Тараг яагаад өтгөн, зөөлөн бүтэцтэй, исгэлэн амттай болдог талаар та бодож байсан уу?

Энэ нь зөвхөн сүүний чанараас бус, исгэлтийн явцад ажилладаг ашигтай бактерийн ачаар бий болдог. Тэдгээрийн хамгийн чухал төлөөлөгчдийн нэг нь Streptococcus thermophilus юм.

BHK's Probiotic Yogurt-ийн найрлагад ордог Streptococcus thermophilus ST37 нь тараг бүрэлдэх үйл явцад чухал үүрэгтэйгээс гадна гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжих чиглэлээр судлагдсан ашигтай бактерийн нэг юм.

Яагаад Streptococcus thermophilus-г пробиотик тарагт ашигладаг вэ?

Дэлхий даяар үйлдвэрлэгддэг тарагны ихэнхийг Streptococcus thermophilus болон Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus гэсэн хоёр үндсэн бактерийн хамтын исгэлтээр бэлтгэдэг.

Эдгээр бактери хамтран ажилласнаар:

• Сүүг өтгөн бүтэцтэй тараг болгох,
• Лактозыг задалж, шингээхэд илүү хялбар болгох,
• Тарагны өвөрмөц амт, үнэрийг бий болгох,

үүргийг гүйцэтгэдэг.

Иймээс Streptococcus thermophilus нь зөвхөн ашигтай бактери биш, тарагны "гол технологич" гэж хэлж болно.

ST37 гэж юу вэ?

Streptococcus thermophilus нь сүүн хүчлийн бактерийн бүлэгт хамаарах ашигтай бактери юм.

Харин ST37 нь тухайн бактерийн штаммын код бөгөөд пробиотикийн үр нөлөөг штамм тус бүрээр нь үнэлдэг.

Судалгаагаар ямар боломжит ашиг тусыг харуулсан бэ?

🥛 Лактозыг шингээхэд дэмжлэг үзүүлэх боломжтой

Зарим хүмүүс сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэсний дараа гэдэс дүүрэх, базлах зэрэг зовиур мэдэрдэг. Энэ нь ихэвчлэн лактозыг задлах фермент дутагдсантай холбоотой байдаг.

Streptococcus thermophilus нь лактозыг задлахад оролцдог фермент ялгаруулдаг тул тараг нь сүүтэй харьцуулахад илүү амархан шингэдэг гэж үздэг.

🌿 Гэдэсний бичил биетний тэнцвэрийг дэмжих боломжтой

Тарагтай хамт хэрэглэгддэг ашигтай бактериуд гэдэсний бичил орчны олон янз байдлыг хадгалахад хувь нэмэр оруулж болохыг судалгаанууд мэдээлсэн байдаг.

🛡️ Гэдэсний хамгаалалтын орчныг дэмжих боломжтой

Зарим судалгаагаар S. thermophilus төрлийн бактери нь гэдэсний салстын хэвийн үйл ажиллагааг дэмжих, ашигтай бактерийн орчныг хадгалахад оролцож болохыг харуулсан.

BHK's Probiotic Yogurt-д ST37 ямар үүрэгтэй байж болох вэ?

BHK's Probiotic Yogurt нь олон төрлийн пробиотик штаммыг хослуулсан найрлагатай.

Энэ найрлагад ST37 нь зөвхөн исгэлтийн үндсэн бактери байхаас гадна бусад пробиотик штаммуудтай хамтран тарагны чанар, бүтэц болон гэдэсний бичил биетний тэнцвэрийг дэмжихэд хувь нэмэр оруулдаг юм.

Өөрөөр хэлбэл, ST37 нь тараг "үүсгэдэг" төдийгүй, олон штаммтай найрлагын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

• ✅ ST37 нь BHK's Probiotic Yogurt-ийн найрлагад ордог ашигтай бактерийн нэг штамм.
• ✅ Харьяалагддаг Streptococcus thermophilus нь тараг үйлдвэрлэхэд дэлхий даяар хамгийн өргөн ашиглагддаг бактерийн нэг.
• ✅ Лактозыг шингээхэд дэмжлэг үзүүлж, тарагны бүтэц, амтыг бүрдүүлэхэд чухал үүрэгтэй.
• ✅ Олон штаммтай найрлагад бусад ашигтай бактеритай хамтран ажиллах нь бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг нэмэгдүүлдэг.

Пробиотик тарагны үнэ цэнэ нь зөвхөн олон тэрбум ашигтай бактери агуулсандаа биш, эдгээр бактери хоорондоо хэрхэн хамтран ажиллаж байгаад оршдог.

Streptococcus thermophilus ST37 нь BHK's Probiotic Yogurt-ийн найрлагад зөвхөн тараг бүрэлдүүлэх бус, олон штаммын тэнцвэртэй найрлагын нэг чухал хэсэг болж оролцдог ашигтай бактери юм.